Si le temps est marqué par des moments spéciaux, l'histoire de Kopke s'inscrit dans des années exceptionnelles. Ce sont ces années qui méritent d'être préservées dans notre mémoire, afin que nous puissions les revivre et les célébrer à tout moment. Lorsque nous récupérons des années d'histoire, nous en recréons une autre : la moyenne approximative des âges détermine l'âge auquel ces vins Kopke sont catalogués.

La couleur ambrée profonde, avec des reflets verdâtres, témoigne du long vieillissement de ce vin dans des fûts de bois séculaires. Les premiers arômes révèlent des notes de bois exotiques légèrement résineux qui se terminent par un bouquet botanique rappelant le pouliot et d'autres herbes ombragées.En bouche, il surprend par sa fraîcheur infinie : des notes d'écorce de mandarine, d'abricot sec et de réglisse se fondent dans un cœur de notes épicées et de fruits secs. Dans un second temps, une légère amertume, persistante en fin de bouche, qui rehausse le goût de café et de clou de girofle, prépare le palais à une nouvelle dégustation. Soyeux et d'une acidité vive, c'est un vin qui résiste au temps, dévoilant à chaque gorgée différentes nuances de sa grâce et de son charme.